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ヴァイングート・ローターファーデンは、ギリシャ生まれのΟlympia Samara オリンピア・サマラと、ドイツ生まれのHannes Hoffmann ハネス・ホフマンによって2014 年に設#12148;されました。ワイナリーは、ヴュルテンベルグ地区、シュトゥットガルドの北#11972;30 キロに位置する小さな町Rosswag ロスヴァグに位置しています。ガイゼンハイム大学でブドウ栽培と醸造を学んでいた時に知り合った二人は、卒業後、フランスやスペイン、オーストリア、ギリシャ、カリフォルニアなど世界中のワイナリーで働いてきました。二人はオーストリアのクラウス・プライジンガーに最も大きな影響を受け、自分達でもナチュラルワインを造りたいと思い立ち、ドイツに戻り、耕作放棄地だったハンネスの祖父の畑を引き継いで、2014 年からブドウ栽培を始めました。0.5ha の畑から始め、現在は2.5ha の畑で3 つの品種を栽培しています。プライジンガーでの修行中に出会ったブラウフレンキッシュ(ドイツではレンベルガーと呼ばれ、これまでは軽視されていました)に感銘を受け、この品種の素晴らしさと可能性をさらに探求し、多くの人に知らしめたいと考え、レンベルガーを主体に(約2/3)栽培しています。そして、古木のピノ・ノワールとリースリングも少しだけ栽培しています。ローターファーデンの畑はEnz エンツ河を望む急峻な段丘に位置しています。畑の土壌は貝殻石灰岩(ムッシェルカルク/Muschelkalk)です。サンゴや貝殻といった生物の殻が堆積した土壌で、水はけと通気性が良く、水分を保持し、炭酸カルシウムを多く含み、#12137;色をしています。

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